SCHWÄBISCHE KÜCHE

Die schwäbische Küche der H-Albzeit verbirgt viele klassische Spezialitäten aus dem Schwabenländle. Mit einem Team aus leidenschaftlichen Köchen wurden die schwäbischen Gerichte neu aufgelegt und zum Teil modern interpretiert. So gibt es neben den klassischen Gerichten wie Linsen und Spätzle, Maultaschen und Zwiebelrostbraten auch einen „Veganen Schwaben“ mit Linsenpatties oder „Kartoffeltaschen“ mit Linsen-Chili-Dip. Alle Speisen werden vor Ort aus frischen und hochwertigen Zutaten gekocht. Heimische Lieferanten wie z.B. Keltenhof (Salat), Alb Leisa, Fleisch und Wurst von Failenschmid stehen für Qualität der Rohstoffe und tragen zum geschmacklichen Erlebnis der Gerichte bei. 

SPEISEKARTE

Unsere Speisekarte hat alle schwäbischen Köstlichkeiten, die das Herz begehrt!
Schaut vorbei und genießt euer frisch zubereitetes Lieblingsgericht vor Ort oder“togo“!

KLEIN & FEIN

Kartoffeltaschen

Kräuter, Frischkäse, Linsen-Chili Dip

9,80 €

Currywurst

Rote Wurst, Currysauce, Pommes

11,20 €

Ochsenschwanz Pralinen

Waldorfsalat, Walnüsse, feine Salatspitzen

13,50 €

SALATE & CO.

Knackiger Blattsalat
mit saurer Leber

Kräuter, Gurken, Tomaten, Apfel Dressing

12,50 €

Wilder Wiesensalat

Kirschtomaten, Gurken, gebackener Bergkäse,

Preiselbeer-Dressing

12,50 €

SUPPEN

Bergkäsesuppe

Speck, Crouton´s, Schnittlauch

6,80 €

Zwiebelsuppe

Kümmel von der Alb, überbackener Käsetoast, Kräuter

6,80 €

Gaisburger Marsch

Ochsenfleisch, Kartoffeln, Spätzle, Röstzwiebel

9,80 €

Kürbissuppe

Kürbiskerne, Kürbis.l, Crouton´s, Schnittlauch

6,80 €

HAUSGEMACHTE
SPEZIALITÄTEN

Piccata von der Poularde

Feine Butternudeln, Poulardenbrust, Tomatensugo, Gemüse der Saison, Kräuter

19,80 €

Kalbsleber Berliner Art

Kartoffelpüree, Gemüse der Saison, Bratensoße

22,50 €

Alb-Leisa Linsen

Dinkelspätzle, Saitenwurst, Schnittlauch

13,80 €

Veganer Schwabe

Burgerweckle, Sesam Mayonnaise, Tomate, Gurke, Salat, Linsenpatty, Süßkartoffelpommes

13,80 €

Brezelknödel

Gorgonzola, Spinat, Kräuter in Rahm

12,80 €

Hausgemachte Maultaschen

Kartoffelsalat, geschmolzene Zwiebel, Bratensoße

12,90 €

NACH
SCHWABENART

Zwiebelrostbraten

Käsespätzle, Röstzwiebel, Bratensoße

24,50 €

Rinderroulade

Preiselbeer-Blaukraut, Kartoffelpüree, Bratensoße

22,50 €

Natur Schnitzel

Feine Nudeln, Zitronenbutter, Schnittlauch, Veloute, Beilagensalat

18,90 €

Panierte Schnitzel

Pommes, Zitrone, Beilagensalat

17,80 €

Albschnitzel

Gefüllt mit Bergkäse, Pommes, Zitrone, Beilagensalat

18,90 €

Schwäbischer Alb Burger

Burgerweckle, würziger Dip, karamellisierte Zwiebeln, Speck, Käse, Salat, Patty, Pommes

16,90 €

FRÜHSTÜCKE

Frühstückszeit von 8.00 – 11.oo Uhr.

FÜR GENIESSER

Genuss-Frühstück

2 Weckle, Brot, Butter, selbst hergestellter Fruchtaufstrich,Quark mit Fruchtspiegel, Käse, Salami, Fleischkäse

8,95 €

Morgengruß

2 Weckle, Brot, Butter, selbst hergestellter Fruchtaufstrich,Bircher Müsli, Käse, gekochter Schinken, Albwacholderschinken

9,85 €

Zeit für Zwei

Weckleskorb, Brot, Butter, Bircher Müsli, Quark mit Fruchtspiegel, selbst hergestellter Frucht- und Brotaufstrich, Käseteller, Wurstteller

21,95 €

STARK IN DEN TAG

Schwabenglück

2 Weckle, Brot, Butter (vegan mit Margarine), 2 selbst hergestellte Fruchtaufstriche

4,55 €

Brezelzeit

1 Laugenbrezel, selbst gemachter Brotaufstrich, hausgemachtes Bircher Müsli

5,55 €

Weißwurst-Frühstück

3 Weißwürste, Brezel, süßer Senf

7,45 €

Unsere Extras und Eierspezialitäten findet ihr direkt in der H-Albzeit.

Genießt unsere schwäbischen Köstlichkeiten aus der H-Albzeit!