SCHWÄBISCHE KÜCHE
Die schwäbische Küche der H-Albzeit verbirgt viele klassische Spezialitäten aus dem Schwabenländle. Mit einem Team aus leidenschaftlichen Köchen wurden die schwäbischen Gerichte neu aufgelegt und zum Teil modern interpretiert. So gibt es neben den klassischen Gerichten wie Linsen und Spätzle, Maultaschen und Zwiebelrostbraten auch einen „Veganen Schwaben“ mit Linsenpatties oder „Kartoffeltaschen“ mit Linsen-Chili-Dip. Alle Speisen werden vor Ort aus frischen und hochwertigen Zutaten gekocht. Heimische Lieferanten wie z.B. Keltenhof (Salat), Alb Leisa, Fleisch und Wurst von Failenschmid stehen für Qualität der Rohstoffe und tragen zum geschmacklichen Erlebnis der Gerichte bei.
SPEISEKARTE
Unsere Speisekarte hat alle schwäbischen Köstlichkeiten, die das Herz begehrt!
Schaut vorbei und genießt euer frisch zubereitetes Lieblingsgericht vor Ort oder“togo“!
KLEIN & FEIN
Kartoffeltaschen
Kräuter, Frischkäse, Linsen-Chili Dip
9,80 €
Currywurst
Rote Wurst, Currysauce, Pommes
11,20 €
Ochsenschwanz Pralinen
Waldorfsalat, Walnüsse, feine Salatspitzen
13,50 €
SALATE & CO.
Knackiger Blattsalat
mit saurer Leber
Kräuter, Gurken, Tomaten, Apfel Dressing
12,50 €
Wilder Wiesensalat
Kirschtomaten, Gurken, gebackener Bergkäse,
Preiselbeer-Dressing
12,50 €
SUPPEN
Bergkäsesuppe
Speck, Crouton´s, Schnittlauch
6,80 €
Zwiebelsuppe
Kümmel von der Alb, überbackener Käsetoast, Kräuter
6,80 €
Gaisburger Marsch
Ochsenfleisch, Kartoffeln, Spätzle, Röstzwiebel
9,80 €
Kürbissuppe
Kürbiskerne, Kürbis.l, Crouton´s, Schnittlauch
6,80 €
HAUSGEMACHTE
SPEZIALITÄTEN
Piccata von der Poularde
Feine Butternudeln, Poulardenbrust, Tomatensugo, Gemüse der Saison, Kräuter
19,80 €
Kalbsleber Berliner Art
Kartoffelpüree, Gemüse der Saison, Bratensoße
22,50 €
Alb-Leisa Linsen
Dinkelspätzle, Saitenwurst, Schnittlauch
13,80 €
Veganer Schwabe
Burgerweckle, Sesam Mayonnaise, Tomate, Gurke, Salat, Linsenpatty, Süßkartoffelpommes
13,80 €
Brezelknödel
Gorgonzola, Spinat, Kräuter in Rahm
12,80 €
Hausgemachte Maultaschen
Kartoffelsalat, geschmolzene Zwiebel, Bratensoße
12,90 €
NACH
SCHWABENART
Zwiebelrostbraten
Käsespätzle, Röstzwiebel, Bratensoße
24,50 €
Rinderroulade
Preiselbeer-Blaukraut, Kartoffelpüree, Bratensoße
22,50 €
Natur Schnitzel
Feine Nudeln, Zitronenbutter, Schnittlauch, Veloute, Beilagensalat
18,90 €
Panierte Schnitzel
Pommes, Zitrone, Beilagensalat
17,80 €
Albschnitzel
Gefüllt mit Bergkäse, Pommes, Zitrone, Beilagensalat
18,90 €
Schwäbischer Alb Burger
Burgerweckle, würziger Dip, karamellisierte Zwiebeln, Speck, Käse, Salat, Patty, Pommes
16,90 €
FRÜHSTÜCKE
Frühstückszeit von 8.00 – 11.oo Uhr.
FÜR GENIESSER
Genuss-Frühstück
2 Weckle, Brot, Butter, selbst hergestellter Fruchtaufstrich,Quark mit Fruchtspiegel, Käse, Salami, Fleischkäse
8,95 €
Morgengruß
2 Weckle, Brot, Butter, selbst hergestellter Fruchtaufstrich,Bircher Müsli, Käse, gekochter Schinken, Albwacholderschinken
9,85 €
Zeit für Zwei
Weckleskorb, Brot, Butter, Bircher Müsli, Quark mit Fruchtspiegel, selbst hergestellter Frucht- und Brotaufstrich, Käseteller, Wurstteller
21,95 €
STARK IN DEN TAG
Schwabenglück
2 Weckle, Brot, Butter (vegan mit Margarine), 2 selbst hergestellte Fruchtaufstriche
4,55 €
Brezelzeit
1 Laugenbrezel, selbst gemachter Brotaufstrich, hausgemachtes Bircher Müsli
5,55 €
Weißwurst-Frühstück
3 Weißwürste, Brezel, süßer Senf
7,45 €