SCHWÄBISCHE KÜCHE
Die schwäbische Küche der H-Albzeit verbirgt viele klassische Spezialitäten aus dem Schwabenländle. Mit einem Team aus leidenschaftlichen Köchen wurden die schwäbischen Gerichte neu aufgelegt und zum Teil modern interpretiert. So gibt es neben den klassischen Gerichten, wie Linsen und Spätzle, Maultaschen und Zwiebelrostbraten auch einen „Veganen Schwaben“ mit Linsenpatties oder „Kartoffeltaschen“ mit Linsen-Chili-Dip. Alle Speisen werden vor Ort aus frischen und hochwertigen Zutaten gekocht. Heimische Lieferanten wie z.B. Keltenhof (Salat), Alb Leisa, Fleisch und Wurst von Failenschmid stehen für Qualität der Rohstoffe und tragen zum geschmacklichen Erlebnis der Gerichte bei.
SPEISEKARTE
Unsere Speisekarte hat alle schwäbischen Köstlichkeiten, die das Herz begehrt!
Schaut vorbei und genießt euer frisch zubereitetes Lieblingsgericht vor Ort oder „togo“!
KLEIN & FEIN
Vegetarische Kartoffeltaschen
Kräuter, Frischkäse, Linsen-Chili Dip
11,50 €
Currywurst
Rote Wurst, Pommes
Wahlweise mit Currysauce 12,90 €
Wahlweise mit Aprikosen-Limettensauce 14,80 €
Wahlweise mit Plaumensauce 14,80 €
Gebratener Fleischkäse
Kartoffelsalat, Spiegelei
14,50 €
Spiralnudeln Albzeit
Würziges Gemüse, Kräuter
15,90 €
Frische Ofenkartoffel
Cremiger Kräuterquark, kleiner Salat
12,30 €
Wahlweise mit gebratenen Rinderstreifen
17,50 €
Wahlweise mit gegrilltem Gemüse
14,90 €
Wahlweise mit geräuchertem Lachs
17,50 €
SALATE & CO.
Wilder Wiesensalat
Kirschtomaten, Gurken, gebackener Bergkäse, Preiselbeer-Dressing
16,50 €
SUPPEN
Gaisburger Marsch
Ochsenfleisch, Kartoffeln, Spätzle, Röstzwiebel
12,50 €
Flädlesuppe
Rinderkraftbrühe
8,80 €
Käsesuppe
Croutons, Speck, Schnittlauch
9,50 €
Kürbiscremesuppe
Kürbiskerne, Kürbisöl, Croutons, Schnittlauch
8,80 €
HAUSGEMACHTE
SPEZIALITÄTEN
Alb-Leisa Linsen
Dinkelspätzle, Saitenwurst
17,50 €
Veganer Schwabe
Burgerweckle, Sesam-Mayonnaise, Tomate, Gurke, Salat, Linsenpatty, Süßkartoffelpommes
17,90 €
Brezelknödel
Pilze, Rahmsoße
16,80 €
Frische Dinkel-Käsespätzle
Röstzwiebeln, Schnittlauch, Beilagensalat
17,50 €
Hausgemachte Maultaschen
Kartoffelsalat, Bratensoße
17,50 €
Gebratene Maultaschen
Zwiebeln, Ei, Schnittlauch, Beilagensalat
18,50 €
Käsefondue für 1 Person
2erlei Brot, Trauben, Landjäger, Kirschwasser, Schnittlauch
21,50 €
NACH
SCHWABENART
Zwiebelrostbraten
Käsespätzle, Röstzwiebel, Bratensoße
28,50 €
Panierte Schnitzel
Spätzle, Soße
21,80 €
Albschnitzel
Gefüllt mit Bergkäse, Pommes
22,50 €
Schwäbischer Alb Burger
Burgerweckle, würziger Dip, karamellisierte Zwiebeln, Speck, Käse, Salat, Patty, Pommes
21,50 €
Schweinemedaillons
Spätzle, Pilzrahmsoße
22,70 €
Rinderroulade
Brezelknödel, Preiselbeer-Blaukraut, Bratensoße
27,50 €
SCHWÄBISCHE
DINNETE
Klassisch
mit Sauerrahm, Speck, Zwiebeln, Schnittlauch
12,90 €
Sinnlich
mit Sauerrahm, Camembert, Birnen, Honig, Kräuter
14,50 €
Veggie
mit Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Basilikumpesto
14,50 €
Romana
mit Tomatensauce, Rucola, luftgetrocknetem Albschinken, Grana Padano
15,90 €
Sauer
mit Sauerrahm, Sauerkraut, Zwiebeln, Speck, Schnittlauch
14,50 €
FRÜHSTÜCKE
Frühstückszeit von 8.00 – 11.oo Uhr.
FÜR GENIESSER
Genuss-Frühstück
2 Weckle, Brot, Butter, selbst hergestellter Fruchtaufstrich,Quark mit Fruchtspiegel, Käse, Salami, Fleischkäse
10,85 €
Morgengruß
2 Weckle, Brot, Butter, selbst hergestellter Fruchtaufstrich,Bircher Müsli, Käse, gekochter Schinken, Albwacholderschinken
12,10 €
Zeit für Zwei
Weckleskorb, Brot, Butter, Bircher Müsli, Quark mit Fruchtspiegel, selbst hergestellter Frucht- und Brotaufstrich, Käseteller, Wurstteller
27,50 €
STARK IN DEN TAG
Schwabenglück
2 Weckle, Brot, Butter, 2 selbst hergestellte Fruchtaufstriche
6,15 €
Brezelzeit
1 Laugenbrezel, selbst gemachter Brotaufstrich, hausgemachtes Bircher Müsli
7,40 €
Weißwurst-Frühstück
3 Weißwürste, Brezel, süßer Senf
9,75 €